Informatie

Vigil Potaje. Traditioneel vastenrecept

Vigil Potaje. Traditioneel vastenrecept

De Vasten Het is de periode van veertig dagen die begint met Aswoensdag en eindigt in de Goede Week. De traditie geeft aan dat je gedurende deze tijd geen vlees kunt eten (tenminste op vrijdag), dus dit voedsel wordt vervangen door andere, zoals vis of peulvruchten. Op basis hiervan ontstaat de oproep Vigil Potaje of vasten, die de traditionele kabeljauw combineert met kikkererwten en spinazie. Het is een compleet en uitgebalanceerd gerecht, met veel voedingsstoffen die ideaal zijn voor kindervoeding.

  • 300 gr. kikkererwten
  • 250 gr. ontzoute kabeljauw
  • 300 gr. verse spinazie
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 dikke sneden brood
  • 1 eetlepel zoete paprika
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • Zout
  • Olijfolie

1. Week de kikkererwten de avond ervoor in een pan met veel water en zout.

2. Fruit de twee hele teentjes knoflook samen met het brood in een pan. Wanneer ze kleur krijgen, worden ze verwijderd en geplet tot ze een pasta krijgen (u kunt wat water toevoegen). Reserveren.

3. Bak de gesnipperde ui in dezelfde olie. Als het transparant is, voeg dan de paprikapoeder en komijn toe en bak lichtjes, zodat het niet aanbrandt.

4. Voeg de kikkererwten toe en voldoende water om ze onder te dompelen. Voeg als het warm is de knoflookpasta en het brood toe.

5. De kikkererwten worden gaar gekookt (tussen 45 minuten en drie uur, afhankelijk van de pan).

6. Voeg de spinazie en kabeljauw toe en kook nog een paar minuten. Serveer onmiddellijk.

De kindergids-truc: Voeg twee laurierblaadjes toe aan het water terwijl de stoofpot kookt, dit geeft een heel bijzonder aroma.

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Vigil Potaje. Traditioneel vastenrecept, in de categorie peulvruchten ter plaatse.


Video: Redobles de tambores y marcialidad en la Semana Santa Ceutí. (December 2021).