Informatie

Varkensvlees in het dieet van het kind

Varkensvlees in het dieet van het kind

Varkensvlees krijgt er vaak een slechte naam aan vooraf, en kinderartsen raden aan om ander vlees, zoals rundvlees, kip of konijn, te introduceren voordat het varkensvlees in het dieet van de baby wordt geïntroduceerd, maar is er een specifieke reden om te wachten of niet om dit vlees aan onze kinderen aan te bieden?

Varkensvlees, net als ander rood vlees het is rijk aan eiwitten met een hoge biologische waarde, vitamines en mineralen​Specifiek bevat het vitamines van groep B en vitamine D, naast fosfor, ijzer, zink, kalium en magnesium in hoeveelheden die relevant zijn voor het dieet. Het bevat echter ook een hoeveelheid vet, afhankelijk van de herkomst van het stuk dat wordt geconsumeerd, vooral enkelvoudig onverzadigd, maar ook verzadigd en cholesterol. Verzadigd vet is tegenwoordig niet meer zo gedemoniseerd als het ooit was, hoewel het duidelijk niet het gezondste vet is, maar transvetten zijn dat nog minder.

Binnen het varkensvlees kunnen meer of minder vette stukken worden onderscheiden, afhankelijk van het stuk​Kies voor zover mogelijk magere stukken of verwijder zichtbaar vet uit stukken met meer vet.

- De ossenhaas of entrecoteHet zijn bijvoorbeeld magere stukken, terwijl de ribben meestal vetter zijn. De ossenhaas kan vers of gemarineerd zijn. De marinade bevat meestal kruiden zoals paprika, oregano en knoflook, evenals een toegevoegde hoeveelheid zout die niet wordt aanbevolen voor baby's. Als het echter thuis wordt gemaakt, kan het zout worden weggelaten en zou de gemarineerde ossenhaas geschikt zijn voor consumptie tijdens de kindertijd, vooral met het idee dat de baby moet leren eten wat thuis wordt gegeten. En hoe minder het vlees wordt verwerkt, hoe gezonder het is en hoe gemakkelijker het verteerbaar is.

- SpekAan het hoofd van gerookt vlees is het een erg zout vlees, dus het moet worden vermeden. Als het vers wordt geconsumeerd, staat het meestal bekend als bacon, dat minder zout is, maar het is een erg vet stuk, met een vet dat moeilijk te verwijderen is.

- Het vlees van de hamNet als karbonades zijn het relatief magere stukjes met zichtbaar vet dat gemakkelijk te verwijderen is, hoewel er ook vet in wisselende hoeveelheden is geïnfiltreerd.

Afhankelijk van de herkomst en opvoeding van het varken, of het nu wit of Iberisch is, kan het vlees meer of minder vet hebben geïnfiltreerd. Het geïnfiltreerde vet is dat wat zich tussen de vezels van het vlees bevindt en niet kan worden verwijderd. Het komt vaker voor bij spieren met veel beweging en komt vaker voor bij varkens die vrij zijn dan bij varkens die worden vastgehouden.

Bovendien hebben onderzoeken die zijn uitgevoerd door het dieet van het varken te variëren, de kwaliteit van dit vet kunnen verbeteren, zodat varkens die in vrijheid worden grootgebracht en met eikels worden gevoerd, een veel hogere hoeveelheid enkelvoudig onverzadigd vet zullen hebben, gezond, veel hoger dan varkens die met voer worden gevoerd. .

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Varkensvlees in het dieet van het kind, in de categorie Babyvoeding op locatie.


Video: Wat is gezond eten voor kinderen (Juli- 2021).