Informatie

Wat is de beste kaas voor kinderen

Wat is de beste kaas voor kinderen

Kaas is een zuivelderivaat dat op een zeer algemene manier kan worden omschreven als gestremde melk van een koe, geit, schaap of ander zoogdier, door de werking van dierlijk of plantaardig stremsel.

Bovendien hebben ze zuivelculturen die lactose fermenteren, en soms kunnen ook schimmels worden toegevoegd, zoals in blauwe kazen. Er zijn veel varianten die op de markt te vinden zijn, niet alleen afhankelijk van het dier waarvan de melk afkomstig is, maar ook van het rijpingsproces van het eindproduct. Maar wat is de beste kaas voor kinderen?

- Verse kazen:Ze worden weinig verwerkt en als er een soort conserveermiddel moet worden toegevoegd om hun houdbaarheidsdatum te verlengen, hebben ze anders een korte geschikte consumptieperiode en moeten ze gekoeld bewaard worden. Deze kazen hebben een toegevoegde hoeveelheid zout, meestal niet erg hoog, en bevatten meestal weinig vet en proteïne. Omdat het echter geen melkzuurbacteriën bevat, is de meeste lactose aanwezig, in tegenstelling tot oude kazen. Ze moeten niet worden verward met zachte kazen, die, hoewel kort, een rijpingsproces hebben van ongeveer 15 dagen. Beide kazen worden over het algemeen zeer goed geaccepteerd door kinderen en zijn een goed alternatief voor melk.

- gerijpte, halfharde en oude kazen: Ze ondergaan een rijpingsproces dat kan variëren tussen 4 en 7 maanden. Gedurende deze tijd neemt het watergehalte af en worden de voedingsstoffen geconcentreerd, omdat het een eindproduct is met een hoog eiwit- en vetgehalte, maar ook micronutriënten. Ook het hoge zoutgehalte is iets om rekening mee te houden, aangezien het raadzaam is om het in de kindertijd onder controle te houden. Halfharde kazen: ze worden 2 tot 3 maanden in een kamer bewaard om te drogen, zodat ze meer water vasthouden dan gerijpte kazen en hun macronutriënten zijn minder geconcentreerd. Na 7 maanden rijping hebben oude kazen, met zeer sterke en intense smaken, een nog hoger vet- en zoutgehalte en moeten ze worden vermeden. Halfharde kazen zijn, van de drie, de beste optie om in de kindertijd te consumeren.

- Rijpe kazen op basis van champignons​Het zijn over het algemeen schimmels van het geslacht Penicillium, en ze werken anders dan bacteriën. Het vet- en eiwitgehalte is variabel en de smaak en geur zijn meestal erg intens. In de meeste gevallen zijn ze niet gepasteuriseerd, hoewel ze om die reden niet als gevaarlijk moeten worden beschouwd, maar ze moeten in de vroege kinderjaren worden vermeden. Kinderen voelen zich meestal niet aangetrokken tot deze kazen, gezien hun uiterlijk en het aroma dat ze afgeven, hoewel het oké is om ze met mate te eten.

Met een voedingswaarde die sterk lijkt op die van melk, kaas is een aanbevolen voedsel voor kinderenomdat het zeer aantrekkelijke voedingsstoffen zoals calcium en fosfor voor uw botten bevat.

Echter, hoe langer de kaas rijpt, hoe hoger het zout- en verzadigd vetgehalte, dus Het is handig om de grootte van de porties te regelen.

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Wat is de beste kaas voor kinderen, in de categorie Babyvoeding op locatie.


Video: KEJU MPASI YANG BAGUS?? REVIEW KEJU MPASI (Juli- 2021).