Informatie

Welke granen zijn het meest geschikt voor een kinderontbijt

Welke granen zijn het meest geschikt voor een kinderontbijt

Ontbijtgranen zijn tegenwoordig een klassieker geworden, omdat het een alternatief is dat op grote schaal wordt gebruikt in alle leeftijden, maar deze granen zijn iets relatief nieuws, aangezien hun verschijning dateert uit ongeveer het begin van de 19e eeuw.

Wat zijn de meest aanbevolen ontbijtgranen voor het kinderontbijt?

Het is duidelijk, en zoals de meeste ontdekkingen, gebeurde bij toeval toen John Harvey Kellogg gekookte maïs op zijn aanrecht vergat om het 's ochtends verhard te vinden. Het kwam bij hem op, om het te kunnen consumeren, het te pletten met een deegroller en het te roosteren, om de eerste 'cornflake' te krijgen.

Het oorspronkelijke idee was dat dit ontbijt op basis van granen een alternatief zou worden voor het eiwitrijke en vette ontbijt dat gewoonlijk wordt geconsumeerd, zoals roerei of spek dat in het verleden werd geconsumeerd. Die cornflake (van het Engelse cornflake) heeft nu aanleiding gegeven tot verschillende soorten granen, de ene gezonder dan de andere.

- Volkoren vlokken Ze zijn de eenvoudigste en gezondste manier om volle granen te verwerken. De productie ervan bestaat uit vier fasen, in lijn met het proces dat Kellogg in eerste instantie ontdekte: het koken van het graan, het drogen tot het de optimale vochtigheidsgraad bereikt, het persen (uitrekken met rollen) en een laatste stap van het drogen of roosteren van de vlokken.

Hoewel dit het basisproductieproces is voor alle vlokken, gaan ze niet allemaal uit van dezelfde grondstof (volle granen of geraffineerde meelsoorten) en sommige bevatten stadia van verzoeting, mouten of chocolade.

- Ook gemaakt met volle granen zijn de muesli en de pap​De muesli kan kosten van volkorenvlokken, gedroogd fruit en noten. Het wordt meestal gedrenkt in melk of yoghurt gegeten en er kan ook vers fruit aan worden toegevoegd. Pap wordt meestal gemaakt van hele haverkorrels en wordt meestal gedrenkt in warme melk geconsumeerd. De vlokken kunnen ook droog aangeboden worden.

Volkorenvlokken, muesli of pap zijn een goed alternatief in de kindertijd, zolang ze geen toegevoegde suikers bevatten.

- De zogenaamde cornflakes Ze zijn gemaakt met min of meer geraffineerd maïsmeel, waaraan meestal zout, suiker, mout en verschillende extracten worden toegevoegd om ze op smaak te brengen. Ondanks dat ze lekkerder en knapperiger zijn dan volkorenvlokken, hebben ze een hoog suikergehalte en, hoewel ze normaal verrijkt zijn, een lager gehalte aan micronutriënten, aangezien het raffineren van het meel een zeer hoog verlies aan voedingsstoffen oplevert.

- Gepofte granen zoals 'krispis'worden gemaakt door lucht onder druk in kleine stukjes deeg te blazen, gevormd uit het geraffineerde meel van verschillende granen, gemengd met bijvoorbeeld suiker, honing of chocolade. Ze zijn erg luchtig, licht en knapperig.

In deze gevallen verhoogt suiker of chocolade, naast de marketing die ermee gepaard gaat, de aantrekkelijkheid voor kinderen, maar ze moeten worden vermeden omdat ze veel minder gezond zijn dan de andere opties.

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Welke granen zijn het meest geschikt voor een kinderontbijt, in de categorie Babyvoeding op locatie.


Video: Welk brood kan je eten bij darmklachten? (Oktober 2021).