Informatie

Esfiha. Arabisch recept met gehakt voor kinderen

Esfiha. Arabisch recept met gehakt voor kinderen

De Arabische keuken viel altijd op door het goede gebruik van kalfsvlees. Dit voedsel vormt, samen met groenten, een groot deel van traditionele Arabische gerechten, waaronder de sfhiha.

Ook bekend als FatayDit gerecht vertoont grote gelijkenis met de empanada, hoewel in tegenstelling tot dit gerecht de sfhiha een driehoekige vorm heeft. Ga je gang en leer hoe je het kunt voorbereiden met de eenvoudige stappen die we je ter plaatse aanbieden.

Ingrediënten:

  • 500 gr rundergehakt
  • 400 gr tarwemeel
  • 10 gr gist
  • 2 tomaten
  • Sap van 1 citroen
  • 200 ml warm water
  • 3 eetlepels suiker
  • 50 ml olijfolie
  • 1 gesnipperde ui
  • 3 muntblaadjes
  • Zout
  • Peper (optioneel)

- Om het deeg te maken:

1. Doe de gist, suiker en warm water in een kom. Roer voorzichtig, dek het af met een doek en laat het 15 minuten rusten.

2. Voeg vervolgens de olijfolie toe en voeg beetje bij beetje het tarwebloem toe. Voeg het zout toe.

3. Bewerk het deeg gedurende 15 minuten tot het zacht en flexibel genoeg is en loskomt van uw handen. Laat het deeg rusten en bedek het met een keukendoek.

4. Als het deeg voldoende rust heeft, laat u het nogmaals een paar minuten werken en snijdt u het in kleine bolletjes ter grootte van een kippenei. Laat het 45 minuten rusten.

5. Ondertussen bereiden we de vulling voor: het vlees.

- Om de vulling te maken:

1. Snipper de ui en doe deze samen met het gehakt in een kom. Voeg de gehakte tomaten en de gehakte muntblaadjes toe.

2. Kruid en meng alle ingrediënten goed.

3. Voeg het sap van 1 citroen toe, dek de bak af met keukenpapier en laat een uur in de koelkast staan.

4. Keer terug met het deeg. Breek het in verschillende stukken ter grootte van een ei, plet en open ze allemaal met je handen. Schik ze in een ovenschaal.

5. Als de vulling klaar is, plaats je een of twee eetlepels in het midden van elk broodje en sluit je het stevig tot een driehoek.

6. Zodra alle eshihas gevuld zijn, plaats ze op de ovenschaal en bak ze een half uur op 200ºC of tot ze goudbruin zijn. Bestrooi ze allemaal met een beetje olie en citroensap.

Tips: Het kan open of gesloten, driehoekig of rond gemaakt worden.

De truc van onze site:Als u wilt, kunt u het vlees een beetje braden voordat u het met de groenten mengt om het gaarder te maken.

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Esfiha. Arabisch recept met gehakt voor kinderen, in de categorie Arabische recepten ter plaatse.


Video: AUBERGINE MET GEHAKT TURKIJETURKEY (Juli- 2021).