Informatie

Voor- en nadelen van volle granen voor kinderen

Voor- en nadelen van volle granen voor kinderen

Volle granen, granen, rijst of pasta zijn bijvoorbeeld zogenaamd gezondere varianten van hun verfijnde tegenhangers. Het raffinageproces verwijdert de buitenste lagen van de graankorrel, waardoor de meeste vitamines en mineralen en bijna alle vezels worden verwijderd.

Men kan onderscheid maken tussen de zemelen, die alle eetbare buitenste lagen van het graan bevatten, of wat meer algemeen bekend staat als volle granen, waarbij het graan de buitenste lagen heeft verloren maar de kiem intact houdt. Op onze site vertellen we je wat de voor- en nadelen zijn van volle granen voor kinderen.

- Deze volkorengranen voor kinderen zijn rijk aan vezels. Ze bevatten in het bijzonder relevante hoeveelheden cellulosevezel van het onoplosbare type. Dankzij dit vezelgehalte, dat opzwelt in de maag, geven ze een groter verzadigingsgevoel. Op deze manier kunnen ze helpen de voedselopname te verminderen en obesitas te voorkomen.

- Dankzij deze vezel, ze helpen ook verstopping te voorkomen, omdat vezels niet alleen het volume van de ontlasting vergroten, maar ook de doorgang ervan door de darm versnellen. De snelle doorgang door de darm kan de opname van bepaalde voedingsstoffen in gevaar brengen, hoewel dit bij volle granen niet zo relevant is. Als de eliminatie van giftige stoffen, waaronder allergenen, echter op een effectievere manier wordt vergemakkelijkt.

- Aan de andere kant, aangezien de koolhydraten van granen complex zijn, en vooral die van volle granen, wordt glucose langzaam afgegeven, zonder plotselinge toename van het niveau in het bloed, iets dat zeer gunstig is voor kinderen, aangezien zorgt ervoor dat uw energieniveau stabiel blijft en ze ondergaan geen ups en downs zoals bij eenvoudige suikers.

- Bovendien is het vooral belangrijk voor diabetici, die met minder problemen kan worden geconsumeerd dan geraffineerde granen.

- De vezels die aanwezig zijn in volle granen kunnen contraproductief zijn in het geval van jonge kinderen - vooral onder de 2 jaar - of degenen die niet te veel eten, omdat ze beter voedsel consumeren met een hoge voedingsdichtheid en minder vezels.

- Ze bevatten daarentegen zogenaamde anti-nutritionele factoren of stoffen die de spijsvertering bemoeilijken of de opname van verschillende voedingsstoffen verstoren. Met name roggezemelen bevatten proteaseremmers, stoffen die de vertering van eiwitten belemmeren, en tarwezemelen bevatten vooral fytaten, die de opname van ijzer, zink en calcium bij het passeren van de darmen belemmeren.

- Volgens dit zou het handig zijn om de consumptie van volle granen of zemelen te vermijden of te beperken wanneer bloedarmoede aanwezig is en rogge volledig vermijden tijdens de groeifasen of tot de puberteit. Sommige processen elimineren bijna volledig het gehalte aan deze anti-voedingsfactoren, bijvoorbeeld de fermentatie van tarwe om brood te maken, elimineert bijna volledig het gehalte aan fytaten, zodat volkorenbrood de opname van mineralen niet belemmert.

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Voor- en nadelen van volle granen voor kinderen, in de categorie Babyvoeding op locatie.


Video: Warmtepomp van Viessmann, eigenlijk koop je hem voor de kinderen (November 2021).