Informatie

Hoe u de beste proteïne voor kinderen kiest

Hoe u de beste proteïne voor kinderen kiest



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Als ouders zoeken we altijd op alle mogelijke manieren het beste voor onze kinderen. De juiste voeding wordt daarom een ​​van onze prioriteiten.

Het is algemeen bekend dat de voeding naast macronutriënten, eiwitten, vetten en koolhydraten ook vitamines en mineralen moet bevatten. We kunnen eiwitten vinden in een groot aantal voedingsmiddelen, zowel van dierlijke als van plantaardige oorsprong, welke moeten we kiezen voor onze kinderen? Welke voedingsmiddelen voorzien kinderen van eiwitten?

De biologische waarde van eiwitten is even belangrijk of belangrijker dan de hoeveelheid eiwit zelf.Deze waarde wordt gebruikt om het percentage van het geabsorbeerde eiwit te bepalen dat door ons lichaam wordt gebruikt, variërend tussen 0 en 1, waarbij 1 het volledig bruikbare eiwit is en 0 het eiwit dat helemaal niet wordt gebruikt.

Meestal eiwitten uit voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong hebben een hogere biologische waarde dan plantaardige eiwitten omdat hun aminozuursamenstelling meer lijkt op menselijke lichaamseiwitten, dat wil zeggen dat ze een aminozuurprofiel bevatten dat lijkt op de eiwitten die het lichaam nodig heeft. Eiwitten uit eieren hebben bijvoorbeeld een biologische waarde van ongeveer 0,9 - een absorptie-efficiëntie van 90% - terwijl die van vlees en vis kunnen variëren tussen 0,75 en 0,8. De biologische waarde van tarwe-eiwit is 0,6, die van kikkererwten is 0,65 en die van linzen is zelfs nog armer, minder dan 0,45.

Maar hoe kies je het beste eiwit voor kinderen? Wanneer er een gevarieerd dieet wordt aangeboden met voedingsmiddelen van dierlijke en plantaardige oorsprong (waaronder een ovo-lacto-vegetarisch dieet), is het zeer waarschijnlijk dat het aangeboden eiwit van hoge biologische waarde is. Niettemin, kies je voor een strikt vegetarisch of veganistisch dieet, dan maakt de beperkte hoeveelheid aminozuren het eiwit van inferieure kwaliteit.

Om een ​​aminozuurbijdrage te bereiken die meer lijkt op de eiwitten van het lichaam, voedselcombinaties kunnen worden gemaakt​Wanneer twee eiwitbevattende voedingsmiddelen met verschillende beperkende aminozuren in dezelfde maaltijd worden geconsumeerd, kan het aminozuur van het ene eiwit het tekort aan het andere compenseren, wat resulteert in een eiwit met een hogere biologische waarde.

Peulvruchten en granen zijn de bekendste combinatie omdat ze elkaar perfect aanvullen​Peulvruchten missen methionine, cystine en tryptofaan, die in grote hoeveelheden in granen voorkomen, terwijl deze op hun beurt lysine missen, dat in peulvruchten zit.

Andere combinaties die de biologische waarde verbeteren kunnen zijn:

- Granen, groenten en noten zoals rijst of pastasalade met walnoten of pijnboompitten.

- Peulvruchten en noten / zaden, zoals humus.

- Granen en noten / zaden, zoals pesto pasta.

Ze hoeven natuurlijk niet per se in hetzelfde gerecht te worden gegeten, maar kunnen ook in twee verschillende worden gegeten, zoals een pastagerecht met groenten en wat noten als toetje.

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Hoe u de beste proteïne voor kinderen kiest, in de categorie Babyvoeding op locatie.


Video: 24 WAANZINNIG MAKKELIJKE KEUKENHACKS OM NU TE PROBEREN (Augustus 2022).