Informatie

Asturische rijstpudding. Herfstrecepten voor het hele gezin

Asturische rijstpudding. Herfstrecepten voor het hele gezin

Op onze site gaan we een typisch dessert van de populaire gastronomie redden: rijstpudding. Er zijn enkele varianten van dit recept. We hebben ons gebaseerd op een traditioneel recept uit het noorden van Spanje, meer specifiek uit Asturië.

Het is een herfstrecept voor het hele gezin, een Zeer romige Asturische rijstpudding waarvan de bereiding heel eenvoudig is, en de smaak waar je dol op zult zijn. Bovendien kunt u uw kinderen leren hoe ze zich moeten voorbereiden, zodat het recept van generatie op generatie wordt doorgegeven. Een mooi plan voor een typische herfstmiddag.

  • 1 liter melk.
  • 4 eetlepels witte rijst.
  • 8 eetlepels witte suiker.
  • 200 ml vloeibare room.
  • Een citroen.
  • Kaneelstok.

1- We scheiden de schil van de citroen en proberen hem zo dun mogelijk te maken, aangezien het witte gedeelte bitter is.

2- Giet de melk, rijst, suiker en room in een middelgrote pan. We verwijderen. Voeg de citroenschil en een kaneelstokje toe en verwarm op middelhoog vuur. Als het mengsel begint te koken, verlagen we de temperatuur en laten we het twee uur sudderen zonder af en toe te roeren. We zullen merken dat het beetje bij beetje dikker wordt.

3- Na twee uur, haal het van het vuur en verdeel het over afzonderlijke glazen containers. We laten ze opwarmen en we bewaren ze in de koelkast. Als nieuwsgierigheid vertellen we je dat in Asturië, voordat het wordt geserveerd, witte suiker wordt gestrooid en vervolgens met een heet strijkijzer wordt verbrand, zodat het oppervlak gekarameliseerd en knapperig wordt.

4- We kunnen dit effect bereiken met behulp van een kleine keukentoorts. Maar vergeet niet dat er verschillende manieren zijn om het te serveren. Je kunt ook kaneel besprenkelen, of het begeleiden met gecondenseerde melk of dulce de leche.

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Asturische rijstpudding. Herfstrecepten voor het hele gezin, in de categorie Desserts en zoetigheden ter plaatse.


Video: Rijstpap voor grote groep. SOS Piet. VTM Koken (Januari- 2022).