Informatie

Basisgroenten in kindervoeding: broccoli en bloemkool

Basisgroenten in kindervoeding: broccoli en bloemkool

Broccoli en bloemkool zijn basisgroenten in de kindervoeding, en is dat ze veel interessante voedingsstoffen bevatten voor de kleintjes. Net als de overgrote meerderheid van groenten en fruit, behalve voor pediatrische indicaties, kunnen ze worden opgenomen in het dieet van de baby vanaf 6 maanden, met het begin van aanvullende voeding.

Het nitraatgehalte is erg laag, in tegenstelling tot andere plantaardige producten zoals spinazie of snijbiet, dus ideaal voor kinderen. Overmatige blootstelling aan nitrieten, rechtstreeks ingenomen of afgeleid van nitraten, kan hemoglobine in het bloed omzetten in methemoglobine, een vorm van hemoglobine die geen zuurstof vervoert, waardoor methemoglobinemie of het blauwe-babysyndroom wordt veroorzaakt, vooral bij baby's, een vreselijke ernstige ziekte.

Als je ervoor kiest om puree te voeren, zijn ze heel gemakkelijk erin te introduceren, omdat hun smaak relatief mild is.

Als een door de baby geregisseerde voeding wordt gekozen, zijn ze indien mogelijk interessanter, omdat ze vanwege hun vorm heel gemakkelijk te hanteren zijn door hun nog onervaren handen. Door de moeilijkste delen van de stengel te verwijderen, kunnen de kleine roosjes, zowel broccoli als bloemkool, gemakkelijk worden geplukt zonder de fijne motoriek te beheersen.

Het koken van broccoli en bloemkool geeft een nogal onaangename geur af vanwege het gehalte aan zwavelverbindingen - ze geven zwavel af bij het koken - hoewel dit niet onhandig is voor consumptie in de kindertijd. Gestoomd behouden ze al hun micronutriënten, die talrijk zijn, en dat ze, wanneer ze op een andere manier worden gekookt, verloren gaan in kookwater. Laten we eens kijken wat de belangrijkste voordelen zijn:

- Zowel broccoli als bloemkool worden gekenmerkt door hun hoog water- en voedingsvezelgehalte en vanwege de afwezigheid van cholesterol.

- Ze bevatten nauwelijks vetten en hun eiwit- en hydraatgehalte (meestal complex) zijn minimaal, dus hun calorie-inname is laag.

- Het zijn goede bronnen van foliumzuur, een vitamine die van groot belang is in de kindertijd, omdat het bijdraagt ​​aan de productie en rijping van rode bloedcellen, belangrijk voor het voorkomen van bloedarmoede, en witte bloedcellen of leukocyten, verantwoordelijk voor het bestrijden van infecties.

Bloemkool wordt bij voorkeur gevonden tussen de maanden september en januari, hoewel we ze tegenwoordig, met de vooruitgang in de teeltproblemen, het hele jaar door kunnen krijgen. Deze kruisbloemige, waarvan alleen de bloeiwijze wordt geconsumeerd, levert naast vitamine C en mineralen, zoals kalium, calcium, fosfor en magnesium, een aanzienlijke hoeveelheid B-vitamines.

Broccoli behoort ook tot de Brassicaceae of kruisbloemigenfamilie en wordt gekenmerkt doordat ze in de lente en zomer worden geoogst, hoewel we ze vrijwel het hele jaar door in supermarkten kunnen vinden. Broccoli of broccoli is rijk aan vitamine C, vitamine B1 en B2, vitamine A, vitamine E, naast calcium, fosfor, ijzer en jodium.

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Basisgroenten in kindervoeding: broccoli en bloemkool, in de categorie Babyvoeding op locatie.


Video: VRIEZER VOORRAAD AANLEGGEN I huishoudelijke NESTELDRANG routine #2 I VLOG #37 I Puur Jorieke (Januari- 2022).