Informatie

Hoeveel koolhydraten moeten kinderen eten

Hoeveel koolhydraten moeten kinderen eten

Koolhydraten zijn essentieel in de voeding van kinderen en volwassenen. Misschien weet u al dat ze ons van energie voorzien, bijdragen aan een goede darmgezondheid, een bron van vezels zijn en onder andere de belangrijkste voedingsstof van de hersenen zijn.

Wat je misschien niet weet, is dat er twee soorten koolhydraten zijn: eenvoudig en complex. We leggen de verschillen tussen de twee uit en vertellen het je hoeveel koolhydraten moeten kinderen innemen van elk van de variëteiten en in welk voedsel ze worden aangetroffen.

Koolhydraten zijn opgebouwd uit min of meer lange ketens van suikers, monosachariden, zoals glucose of galactose, disachariden, oligosachariden en polysachariden, zoals zetmeel of cellulose.

We vinden twee soorten koolhydraten:

- Snelle opname of enkelvoudige koolhydraten.

- Langzame opname of complexe koolhydraten.

Snel opneembare koolhydraten zijn samengesteld uit kleine moleculen, monosachariden en / of disachariden, waaronder honing, suiker, vruchtensappen of geraffineerd meel en hun derivaten opvallen. Deze koolhydraten worden snel opgenomen omdat hun vertering, die erin bestaat ze te verdelen in kleinere moleculen die de cellen kunnen gebruiken, geen grote inspanning levert op de enzymen van het spijsverteringskanaal.

U wilt niet dat het dieet van uw kind meer dan 10% enkelvoudige koolhydraten bevat., zonder de melk en zuivelproducten (lactose) of fruit (fructose) te tellen, hoewel ze de consumptie hiervan niet mogen overschrijden en de consumptie van suikerrijk fruit, zoals druiven, bananen of kersen, in gunst van anderen die niet zo rijk zijn, zoals aardbeien of sinaasappels.

Daarentegen traag absorberende koolhydraten, bestaande uit grote moleculen die zich in de darm moeten delen om eenvoudige moleculen vrij te maken, ze worden gekenmerkt door het feit dat glucose langzaam wordt opgenomen en de insulinesecretie geleidelijk verloopt, zonder ups en downs te veroorzaken, wat ideaal is voor kinderen​Met een dieet dat complexe koolhydraten levert, krijgen kinderen de hele dag energie, en is dat niet wat we zoeken?

In feite, met de complexe koolhydraten die aanwezig zijn in pasta, rijst of aardappelen, heeft het lichaam geen te maken met overschotten, dus nemen de cellen glucose op als ze het nodig hebben en geven ze op dezelfde manier energie af als dat nodig is. Peulvruchten zijn ook een bron van complexe koolhydraten, vooral kikkererwten, waarvan de glycemische index erg laag is en hun absorptiesnelheid erg laag, en leveren ook eiwitten en B-vitamines.

Een ander voordeel van deze complexe koolhydraten is de onoplosbare vezels die ze gewoonlijk leveren, vooral volkoren granen en peulvruchten, en die de goede werking en doorvoer van voedsel door het spijsverteringsstelsel helpen, naast het vergemakkelijken van de zelfregulatie van het microbiële ecosysteem om te behouden zijn evenwicht.

De consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan langzaam opneembare koolhydraten zou 80-90% van de totale dagelijkse consumptie moeten bedragen​Als de insulinesecretie onverwacht en plotseling stijgt, zoals gebeurt bij de consumptie van enkelvoudige koolhydraten of een hoge glycemische index, krijgen de cellen meer glucose dan nodig, waardoor overtollige energie in de lever wordt opgeslagen in de vorm van glycogeen. Als dit reservoir eenmaal vol is, hoopt de overtollige glucose zich op in de vorm van vet, dus door eenvoudige koolhydraten aan onze kinderen aan te bieden, openen we de weg naar overgewicht en obesitas.

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Hoeveel koolhydraten moeten kinderen eten, in de categorie Babyvoeding op locatie.


Video: Moet je ETEN tijdens het SPORTEN?? Koolhydraten eten tijdens sport uitgelegd (Januari- 2022).