Informatie

Kabeljauw plakjes. Traditioneel Spaans recept

Kabeljauw plakjes. Traditioneel Spaans recept

De plakjes kabeljauwHet zijn eigenlijk mollige stukjes kabeljauw, gehavend en gebakken in olijfolie. Een echte lekkernij die op twee plekken in Madrid geproefd kan worden: de Labra House en bij Casa Revuelta. Kabeljauw is een witvis met weinig vet en calorie├źn. Het is een bron van vitamines, mineralen en eiwitten voor kinderen en het hele gezin. Guiainfantil.com biedt ons een eenvoudig recept, typisch Spaans.

  • Stukjes verse kabeljauw
  • 1 ei (of meer, indien nodig)
  • 1 kopje bloem
  • 1 glas bier
  • 1 eetlepel gist
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 gehakte knoflook
  • Gehakte peterselie
  • Olijfolie om in te bakken

1. Het eerste dat u hoeft te doen, is de kabeljauw ontzouten. Laat het 24 uur weken en ververs het water ongeveer 3 keer per dag.

2. Droog de kabeljauw na het ontzouten goed af met keukenpapier of een schone doek. Reserveer ze.

3. Meng het ei, de bloem en de gist in een kom. Schud allemaal.

4. Voeg dan de olie, knoflook en peterselie toe. Klop alles tot een uniform deeg is verkregen. Voeg meer bloem of een beetje bier toe als het deeg niet minder of dikker is.

5. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.

6. Klop de stukjes kabeljauw door het beslag en bak ze goudbruin.

7. Laat de overtollige olie van de kabeljauw op absorberend keukenpapier weglopen.

8. Serveer de kabeljauwplakken met aiolisaus of gewoon met een salade.

Eet smakelijk!

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Kabeljauw plakjes. Traditioneel Spaans recept, in de categorie Vis ter plaatse.


Video: Gefrituurde kibbeling in je bakkes. EtenmetNick. How to (Januari- 2022).