Informatie

Champignon crème. Licht en zacht voor kinderen

Champignon crème. Licht en zacht voor kinderen

Vanwege het hoge fosforgehalte zijn paddenstoelen een perfect voedsel voor kinderen en zwangere vrouwen, omdat het een gezonde groei van botten en tanden bevordert. Ze bevatten meer eiwitten dan de meeste groenten, naast een lage calorie-inname.

Al deze redenen maken ze ideaal om ze in het dieet van de kinderen op te nemen, via recepten zoals deze crème, die hen helpt een andere smaak te kennen en waaraan ze niet gewend zijn, maar waar ze dol op zullen zijn.

  • 500 gr. van diverse paddenstoelen en schimmels
  • 1 liter groentebouillon
  • 60 ml melk of room
  • 1 kleine ui
  • Extra vergine olijfolie
  • Zout
  • Peper

Tips: U kunt de groentebouillon vervangen door kip. De peper is optioneel.

1- Was de paddenstoelen en paddenstoelen goed, zorg ervoor dat u ze niet beschadigt, maar verwijder al het vuil dat ze hebben. Verwijder het uiteinde van de voet en reserveer.

2- Snijd de ui fijn, hoe kleiner hoe beter. Doe een scheutje olie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de ui toe. Sauteer een paar minuten tot ze transparant zijn.

3- Voeg de champignons en champignons toe aan de pan met de ui. Sauteer het al roerend om aanbranden te voorkomen. De paddenstoelen zullen het water onmiddellijk afgeven en verminderen, waardoor het geheel meer vloeibaar blijft.

4- Voeg de bouillon toe aan de pan en laat het mengsel op smaak komen door het ongeveer 10 - 15 minuten te laten koken op een iets hoger vuur.

5- Giet in een glas dat geschikt is om te kloppen en mix met een elektrische mixer op hoog vermogen, zodat het een romige textuur heeft. Als dikker gewenst is, kan een deel van de bouillon worden verwijderd voordat het mengsel wordt opgeklopt.

6- Breng terug naar de pan, op laag vuur, en voeg de melk of room toe. Roer langzaam tot alles is geïntegreerd en dikker wordt, waarbij de temperatuur een beetje stijgt. Voeg zout en peper naar smaak toe en serveer.

Je hebt ook meer puree-recepten voor baby's, vegetarische recepten voor kinderen en diners voor zwangere vrouwen.

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Champignon crème. Licht en zacht voor kinderen, in de categorie Soepen en bouillon ter plaatse.


Video: Champignoncremesuppe vegan (November 2021).