School leeftijd

Wortel en haver mini muffins

Wortel en haver mini muffins

Maakt 24
Voorbereidingstijd
: 15 minuten
Kooktijd
: 15 minuten

150 g volkorenmeel
150 g havermout
180 g wortelen, geraspt (ongeveer 2 middelgrote wortels)
70 g honing of bruine suiker (gebruik geen honing als het voor kinderen jonger dan 12 maanden is)
½ theelepel. kaneel
2 eieren
100 ml olijfolie

  1. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Vet een 24-gaats mini-muffinblik licht in met olijfoliespray.
  2. Combineer bloem, haver, geraspte wortel, honing of bruine suiker en kaneel in een grote kom. Mix om te combineren. Klop eieren licht en voeg toe aan olie. Giet in wortelmengsel en meng tot net gecombineerd (niet overmengen).
  3. Schep gelijkmatig in de muffinvorm. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of totdat een spies er schoon uitkomt.
  4. Laat 5 minuten rusten in het blik voordat u het uitzet en afkoelt op een rooster.
  • Vervang geraspte pompoen, zoete aardappel of courgette voor een deel of alle wortel.
  • Moedig uw kind aan om mee te doen. Zelfs peuters kunnen helpen door de muffinmix te roeren. Eten bereiden met kinderen is leuk en helpt bij het opbouwen van veel vaardigheden.

Kinderen jonger dan 12 maanden mogen geen honing hebben. U kunt meer te weten komen over voedingsmiddelen die u op bepaalde leeftijden kunt vermijden in ons artikel over de introductie van vaste stoffen.


Bekijk de video: Wortel cupcakes - Bakken met Bo (December 2021).